این گیاه با نام علمی Crocus sativus شناخته شده است و به طور گسترده در ایران و برخی کشورهای دیگر جهان کشت می شود؛ زعفران از قدیم الایام به عنوان بهترین نوع رنگ و طعم دهنده در غذاها و مواد غذایی شناخته می شده است.
.
از لحاظ تغذیه ای، زعفران غنی از مواد معدنی نظیر پتاسیم، کلسیم و متیونین است.
همچنین حاوی ویتامین های A، C و B6 می باشد.
این گیاه مفید برای سلامت قلب و عروق است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
همچنین، زعفران دارای خواص ضد التهابی و ضد اکسیدانی است.
علاوه بر ویژگی های تغذیه ای، زعفران همچنین دارای استفاده های دارویی و آرامبخشی است.
اثر ضد استرس ،ضد افسردگی و خاصیت ضد اضطرابی آن از طریق تقویت سیستم عصبی و افزایش اندازه سریتونین در مغز وجود دارد.
همچنین، این گیاه برای درمان برخی بیماری های مزمن نیز مفید است.
به طور خاص، زعفران برای کاهش علائم ناراحتی، بهبود خواب و کاهش درد عضلانی و مفصلی توصیه می شود.
زعفران از لحاظ تجاری نیز اهمیت زیادی دارد.
ایران، به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان زعفران در جهان شناخته می شود و کشاورزان ایرانی در تولید این گیاه بسیار ماهر هستند.
بازار جهانی برای زعفران بسیار پررونق است و رقابت در این عرصه بسیار شدید است.
اما با توجه به کیفیت بالا و خواص خاص زعفران ایران، آن به عنوان یکی از بهترین انواع زعفران در جهان شناخته شده است.
..
به طور خلاصه، زعفران ممتاز نگین خالص یک گیاه ارزشمند و با خواص منحصر به فرد است که علاوه بر استفاده های تغذیه ای و درمانی، در بازار تجاری نیز اهمیت زیادی دارد.
تولید زعفران به مهارت و دقت خاصی نیاز دارد و کشاورزان ایرانی با تجربه در این زمینه برتری داشته و زعفران ایران را به عنوان یکی از بهترین گونه های زعفران در سراسر جهان شناخته شده است.
با توجه به اهمیت زعفران در بازار تجاری، تکنیکهایی برای کاشت و برداشت زعفران بهبود یافته است تا بتوان بهرهوری و کیفیت محصول را به حداکثر رساند.
زمان کاشت زعفران معمولا در تابستان آغاز میشود و در قسمت پایانی فصل پاییز، بعد از چیدن گلها، برداشت انجام میشود.
…
زعفران ممتاز نگین خالص به عنوان یک محصول کمینفته معرفی میشود، به این معنی که برای تولید 1 کیلوگرم زعفران به میزان بسیار زیادی گل مورد نیاز است.
این همراه با نیاز به شرایط خاص آب و هوایی و خاکی، باعث میشود که کاشت زعفران برخی از مناطق محروم روی تخته برداشت شود.
روشهای برداشت زعفران به دو صورت دستی و مکانیزه انجام میشود.
در روش مکانیزه همچنین، برای برداشت زعفران، دستگاههای خاصی برای جدا کردن نیت از گل استفاده میشود که باعث سهولت و سرعت بیشتر در برداشت محصول میشود.
زعفران در مراحل بسته بندی نیز نیاز به دقت دارد.
معمولاً پس از خشک شدن کامل، زعفران در بستهبندیهای کوچک قرار میگیرد تا نیتها در معرض نور و رطوبت قرار نگیرند.
همچنین، بستهبندی مناسب باعث حفظ خواص و کیفیت زعفران در طول زمان میشود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.