زعفران نگین اعلا، ادویه‌ای است که به دلیل خواص بی‌نظیرش در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد، قیمت بالای آن و خواص عمده‌ای که دارد همچنین طعم و مزه شیرین و خوشایند زعفران، آن را به یکی از محصولات استثنایی در بین ادویه‌ها تبدیل کرده است.
.
زعفران نگین اعلا یک گیاه است که اصالتاً از منطقه کوه‌های زاگرس در غرب آسیا مشتق شده است.
نام علمی زعفران، Crocus Sativus است و از خانواده زنبقیان Iridaceae می‌باشد.
این گیاه نیازمند شرایط آب و هوایی خاص و خاک مناسب است و بیشتر در مناطقی با زمستان‌های سرد و تابستان‌های خشک و گرم رشد می‌کند.
یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد زعفران، جمع‌آوری دستی و دقیق آن است.
پیچیدن و جدا کردن مهمان‌های زعفران از گیاه اصلی، عملیاتی زمان‌بر و دقیق است.
برای تولید هر کیلوگرم زعفران خام، حدود 150 هزار گل مورد نیاز است که ۱۰ تا ۲۰ ساعت کار دستی برای جدا کردن هر گل از مهمان‌ها صرف می‌شود.
این کار، زعفران را به یکی از ادویه‌هایی باارزش تبدیل می‌کند.
زعفران معروف به «طلای سرخ» نیز شناخته می‌شود، این نام نشان‌دهنده قیمت بالای این محصول در بازار است.
قیمت زعفران از آن جهت بالاست که تولید آن نیازمند زمان، توجه و معرفی درست و سنجیده‌گری است.
کشاورزان ماهر واژگونه‌ها را در مقاومت به آفت‌ها، انتخاب گیاه‌های سالم و درمحل مناسب کاشت شاهینی و جمع‌آوری سنتی زعفران آموخته‌اند.
..
استفاده‌های زعفران در عصایی در حدی هست که هر گرم زعفران می‌تواند به صورت طبیعی رنگی شاد و درخشان به ۱۰۰۰ لیتر شیر بدهد.
همچنین به عنوان نمک‌هاش برای توسعه نفوذپذیری و تجزیه‌پذیری مضاد ضد سرطان درک می‌شود.
استفاده از زعفران به عنوان یک ضدعفونی کننده طبیعی نیز شناخته می‌شود.
با توجه به تولید و نیازهای جهانی به زعفران، این ادویه ارزشمند به عنوان یک منبع درآمدی بسیار با ارزش در منطقه‌های تولید کننده محسوب می‌شود.
تجارت زعفران نه‌تنها به تولیدکنندگان بهره‌برداری اقتصادی بالا می‌دهد، بلکه نیز به واردکنندگان و مصرف کنندگان در سطح جهانی عمده خواص و لذت زعفران را ارائه می‌کند.
…
به طور خلاصه، زعفران نگین اعلا یک ادویه بسیار ارزشمند و باارزش است که از کوه‌های زاگرس استخراج می‌شود.
برخلاف سایر ادویه‌ها، تولید زعفران نیازمند فعالیت‌های دستی و زمان‌بر است.
با توجه به قیمت بالا و خصوصیات منحصربه‌فرد زعفران، تجارت این ادویه در سطح جهانی به عنوان یک منبع درآمدی بزرگ محسوب می‌شود.
همچنین، خواص زیادی برای سلامتی و طعم و مزه دلچسب زعفران وجود دارد که آن را به یکی از پرطرفدارترین ادویه‌ها در جهان تبدیل کرده است.
زعفران، علاوه بر خواص طعم و مزه شیرین و دلچسب خود، خواص متعددی دارد که در سلامتی بسیار مفید است.
مطالعات نشان داده است که زعفران می‌تواند در کاهش علائم افسردگی و اضطراب مؤثر باشد و بهبود خلق و خوی افراد را ایجاد کند.
همچنین، زعفران خواص ضد التهابی دارد و ممکن است در کاهش التهاب‌های بافتی و عفونت‌ها مؤثر باشد.
برخی مطالعات حاکی از این است که مصرف زعفران می‌تواند در کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی و دیابت نوع ۲ مفید باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.