زعفران دسته اصل مشهد به عنوان یکی از نمادهای علمی و صنعتی ایران بر شناخته شده و به دلایل متعددی جزو بهترین انواع زعفران جهان محسوب می‌شود.
.
زعفران، یکی از قدیمی‌ترین و ارزشمندترین ادویه‌های جهان است که از گیاهی به همین نام استخراج می‌شود.
هرچند که زعفران در کشورهای مختلفی تولید می‌شود، اما هیچ کشوری نمی‌تواند در کیفیت زعفران مشهد دسته اصل این شهر را برتری دهد.
اصالت و کیفیت از ویژگی‌های بارز زعفران دسته اصل مشهد است.
این نوع زعفران به علت شرایط آب و هوایی منحصر به فرد شهر مشهد در ایران، تحت تأثیر خاصی قرار می‌گیرد.
زعفران مشهد دسته اصل در اراضی این شهر کاشته می‌شود و عملیات برداشت آن و فرآوری نیز با رعایت استانداردهای بالاترین کیفیت صورت می‌گیرد.
این کیفیت بالا به دلیل محفوظ بودن ویژگی‌ها و عصاره‌های ارزشمند زعفران باعث می‌شود که آن به نوعی تبدیل به یکی از گنجینه‌های ملی ایران شود.
یکی از عوامل مهمی که زعفران دسته اصل مشهد را متمایز کرده است، روش‌های سنتی و دستی کشت و برداشت آن است.
کشاورزان مشهد با بهره‌گیری از تجربه‌های سال‌ها با کمک دستی و بدون استفاده از دستگاه‌های مکانیزه، در دنیای زعفران تخصص ویژه‌ای دارند.
..
این تخصص به عنوان یکی از عوامل استاندارد بالای زعفران مشهد دسته اصل تلقی می‌شود.
تأثیر آب و هوا و خاک منطقه نیز نقش مهمی در کیفیت زعفران دسته اصل مشهد دارد.
شرایط آب و هوایی نیمه خشک و سرد این منطقه، همراه با رفت‌وآمد سراسری اقلیم در مختلف دوره‌های سال و فصول، باعث ایجاد تنش در گیاه زعفران شده و همین امر باعث تولید عصاره‌های گیاهی تحت تأثیر خاصی در زعفران مشهد دسته اصل می‌شود.
فواید سلامتی زعفران نیز بر شناخته‌شدن و استفاده از آن در دنیای بهداشت و مواد غذایی تأثیر مهمی داشته است.
زعفران مشهد دسته اصل دارای خواص ضد التهابی، ضد افسردگی، ضد اضطراب و آنتی‌اکسیدانی قابل توجه است.
به علاوه، مصرف زعفران مشهد دسته اصل به عنوان ضد درد طبیعی، آرام بخش، معطر، طعم‌دهنده و رنگ‌دهنده در صنایع غذایی و دارویی تأکید می‌شود.
در نتیجه، زعفران دسته اصل مشهد به‌عنوان یکی از محصولات برتر ایران در بازار بین‌المللی شناخته می‌شود.
کشاورزان و صنعتگران مشهد با داشتن تجربه‌های فراوان در توسعه کشاورزی و برندسازی زعفران، قدم‌های موثری در جهت ارتقاء صنعت زعفران در ایران برداشته‌اند.
…
بهره‌گیری از تکنولوژی‌های جدید در فرآیند برداشت، فرآوری و بسته‌بندی زعفران دسته اصل مشهد، همچنین تأکید بر تولیدِ محصول دسته اصل و پیگیریِ استانداردهای بالای جهانی، باعث افزایش تقاضا برای زعفران مشهد شده است.
برداشت زعفران دسته اصل مشهد در فصول پاییز و اوایل زمستان صورت می‌گیرد.
در این فصل‌ها، گیاه زعفران با گذراندن دوره رشد و تکامل خود، سرشاخه‌های خزانه‌ای (دسته) را تشکیل می‌دهد.
برداشت زعفران به صورت دستی و با دقت صورت می‌گیرد.
کشاورزان با هنر و تجربه خود، نیمی از دسته را در ارتفاع خاصی جدا می‌کنند و بقیه آن را در زمین پهن می‌کنند تا مستقیماً باشد قابل مشاهده است.
پس از برداشت دسته، دسته‌ها روی نخچه‌های دمی که پیش‌تر جدا شده‌اند قرار می‌گیرند.
بعد از خشک شدن دسته، زعفران خوبی به دست می‌آید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.